Merk at en diett som helt utelukker gluten opprinnelig ble utviklet for de som er allergiske mot dette glutenet. Allergier forårsaker cøliaki, som er en sykdom i fordøyelseskanalen. Etter en tid viste det seg at slik ernæring ikke bare er bra for helsen, men også bidrar, vær oppmerksom på deg selv - et kraftig vekttap. I dag er glutenfri diett for vekttap veldig populær.
Hun rakk å prøve mange kjendiser som var fornøyd med resultatet. Gluten er en matvare som ofte refereres til som gluten. Takket være ham blir deigen mer klissete og elastisk. Og bakevarene er myke og elastiske. Siden gluten er snerpende og klissete, finnes det også i mange andre matvarer, som sauser (som forresten er så lett å bli bedre) eller favorittisen vår. I tillegg til liming har gluten andre egenskaper som ikke er helt gunstige for menneskekroppen. Det bremser stoffskiftet, noe som kan forårsake magesmerter.
Hvordan fungerer et glutenfritt kosthold?
Det er en oppfatning at gluten, hvis du spiser det i veldig store mengder, i tillegg til problemer med "magen", kan forårsake noe som depresjon. Nemlig:
- kronisk utmattelse;
- apati - ikke noe ønske om å gå videre;
- milt - ingenting i livet gir glede, livet virker uinteressant;
- ubehag;
- hodepine;
- hormonelle forstyrrelser;
- reduksjon i immunitet.
Ved å gi opp gluten vil belastningen på fordøyelseskanalen reduseres, fordøyelsen blir bedre, noe som vil bidra til å forbedre velvære. I tillegg vil apati og blues forsvinne, energi vil dukke opp og livet vil virke mer muntert og gledelig. Generelt vil et "glutenfritt" liv bare gi glede!
Husk å legge merke til at gluten er i mange av matene vi elsker så mye (selv om du sannsynligvis ikke visste om det) at vi spiser hver dag: brød, pasta, kaker, sauser, bakverk, muffins og så videre. Etter å ha forlatt dem (raske karbohydrater), vil kroppen begynne å bygge seg opp igjen og motta energi fra andre kilder, mindre kalorier, noe som naturlig vil føre til vekttap. Som nevnt ovenfor vil glutenfri mat ikke bare gjøre deg slankere, men også mer aktiv og munter.
Anti-gluten-dietten inkluderer matvarer som er minimalt bearbeidet, nemlig: belgfrukter, grønnsaker, yoghurt (ikke inkludert tilsetningsstoffer), melk, kjøtt, bær, fisk, egg, fjærfe og så videre.
Et glutenfritt kosthold er annerledes ved at du kan spise hva du vil og unne deg nesten ingenting. Alle produkter som ikke inneholder gluten kan du kombinere med hverandre på den mest praktiske måten for deg, selvfølgelig innenfor rimelighetens grenser. Det er verdt å merke seg at glutenfri diett er kjent for det faktum at menyen kan være ganske variert og dessuten balansert. Du trenger ikke å endre matvanene dine drastisk.
Klarer du deg ikke uten brød og bakverk? Kok dem med ris, bokhvete eller soyamel. Det er mange interessante oppskrifter på deilige måltider som ikke inkluderer gluten. Dette gjelder forresten ikke bare de som ønsker å gå ned i vekt uten problemer. Denne dietten for glutenintoleranse vil tillate deg å ikke føle deg ugunstig på noen måte. Du kan spise maten du elsker og fortsatt se bra ut og føle deg bra. Du kan også prøve eksotiske frokostblandinger: sago, quinoa, chumiza. Hvis du ikke har en sykdom som ikke lar deg spise gluten, men rett og slett et ønske om å gå ned i vekt, anbefaler vi at du gir opp stekt og syltet mat. Det er bedre å koke mat, bake, koke eller dampe. Tro meg, slik mat kan ikke bare være sunn, men også veldig velsmakende.
Husk at glutenfri mat er nøkkelen til god helse og et strålende smil som garantert vil tiltrekke seg oppmerksomheten til det motsatte kjønn.
Fordeler med å eliminere gluten:
- Giftstoffer som har samlet seg før dietten fjernes fra kroppen;
- Vekttap på opptil 4 kilo er mulig på bare en uke. Enig - dette er mer enn et utmerket resultat med en så enkel diett;
- Du vil ikke sulte og du vil ikke ha ett mål i livet - noe å spise. Du på en glutenfri diett, i motsetning til andre, vil alltid være mett;
- Kostholdet ditt vil være balansert og variert, men mengden kalorier som forbrukes samtidig vil være minimal.
Produkter som inneholder gluten bør bare forlates fullstendig hvis det er nødvendig for medisinske formål. Friske mennesker som har satt seg som mål å gå ned i vekt burde ikke være så kategoriske. Faktum er at etter flere studier har det blitt bevist at et glutenfritt kosthold kan forårsake mangel i kroppen på visse vitaminer og elementer: kalium, vitamin C og B, jern og folsyre.
For å unngå dette problemet trenger du:
- Spis mat som inneholder gluten;
- Bruk vitaminer for å gjenopprette mangelen.
Nok en gang er det verdt å merke seg at det glutenfrie kostholdet er veldig enkelt. Det er som om det er laget for de late. Inkluderer ris, bokhvete eller soyamel. Vær oppmerksom på at noen medisiner og vitaminer inneholder gluten. Derfor, før du går på en glutenfri diett, bør du studere sammensetningen nøye. Husk at det alltid finnes analoger som du kan erstatte de medisinene, vitaminene, samt kosttilskuddene du vil bruke når du tenker på å gå ned i vekt, der du har funnet gluten.
Så her er en liste over matvarer du kan spise når du bestemmer deg for å kvitte deg med gluten:
- Egg - de kan kokes. Vi anbefaler også å prøve en dampet omelett - veldig velsmakende, og viktigst av alt lavkalori;
- Bladte og andre bærdrikker;
- Grønnsakssupper (kan også være på kjøttkraft, men den må være svak), du kan legge til frokostblandinger, men pass på at de ikke inneholder gluten;
- Laktose, som finnes i meieriprodukter. Unngå meieriprodukter som inneholder gluten. Tro meg, det er noe slikt;
- Honning;
- bær;
- Kokt, dampet, stuet (viktigst ikke stekt) kjøtt;
- Bokhvete, ris;
- røtter;
- Olje: grønnsak eller smør.
Hva kan ikke spises?
Matvarer som inneholder gluten inkluderer:
- Iskrem;
- Yoghurter med lang holdbarhet;
- Teposer, samt frysetørket kaffe;
- Kvass (fordi det er laget av rugbrød);
- Eventuell hermetikk, uansett om det er kjøtt eller frukt (som regel inneholder de alltid gluten);
- Kornprodukter som inneholder gluten;
- Alle halvfabrikata er forbudt, som nødvendigvis inkluderer pølser (røkt og kokt), pølser og så videre, fordi gluten nødvendigvis er tilstede i deres sammensetning;
- Vær spesielt forsiktig med alle krydderne du kjøper i butikkene, for de kan også inneholde gluten;
- Du bør ikke bruke krabbepinner og andre produkter "til fisk" fordi de må ha gluten;
- De aller fleste søtsaker er industriproduksjon. Det er bedre å lage favorittsøtsakene dine hjemme, i det minste vil du vite hva de består av.
Glutenfri diett i en uke
Denne glutenfrie menyen viser at du kan spise godt og ikke føle deg sulten hele dagen og likevel gå ned i vekt. Merk at mengden protein i kosten er litt økt. Denne tilnærmingen vil tillate musklene å fortsette å vokse, og vi håper du jobber med det.
| Dag | Frokost | Middag | Middag |
|---|---|---|---|
| mandag | Til frokost, spis grøt laget av ris (som du kan diversifisere med bær), drikk kaffe, hvis det er vanskelig å klare seg uten brød, spis mais. | Til lunsj, lag deg selv en salat av favorittgrønnsakene dine, en stor porsjon kyllingbryst (men ikke stekt) med poteter, ostesuppe. Du kan ha en matbit med toast med cottage cheese (brødet skal være laget av mais), frukt. | Spis på hvetegrøt, yoghurt (som har kort holdbarhet) eller kefir. |
| tirsdag | Start dagen med cottage cheese (du kan legge til bær), din favorittdrink, honning og risbrød. | Lunsjen din skal være "tung". Spis pilaf, lag en salat av favorittgrønnsakene dine, drikk juice. Du kan ha en matbit med mørk sjokolade og en banan. | Spis solid og velsmakende: laks med bakte poteter. |
| onsdag | Mat om morgenen skal være næringsrik hele dagen, til tross for at du går ned i vekt: lag deg en omelett (som kan varieres med ost), tilsett glutenfritt brød, drikk din favoritt morgendrink (kaffe eller te). | Start lunsjen med fiskesuppe, og spis deretter en salat av favorittgrønnsakene dine, ris, og legg til en kyllingkotelet. Ta en matbit med kefir eller yoghurt og en bolle laget av rismel. | Spis på en deilig cottage cheese-gryte (bruk glutenfritt mel under matlagingen). |
| Torsdag | Til frokost, spis stekt ost, gulrotsalat, nøtter, din favoritt morgendrink. | Spis på grønnsakssuppe, kotelett, bønner i tomat, drikk en drink som ikke inneholder gluten. Snack på cottage cheese, fruktsalat. | Til middag bør det være stuet fisk, potetpannekaker (ved bruk av rismel), te. |
| fredag | Sterke cornflakes og favorittfruktene dine er det du trenger til frokost. | Spis er borsjtsj, kjøttboller, pasta (men bare uten gluten). Snakk med to av favorittfruktene dine og osten din. | Du må spise middag med bokhvetegrøt, men for ikke å være så "kjedelig", fortynn grøten med kyllingbryst (forkokt). |
| lørdag | En sunn glutenfri frokost er honning, pannekaker laget av bokhvetemel, drikk også kefir (hvis du virkelig ikke liker det, bytt det ut med glutenfri yoghurt). | Spis kålsuppe ved lunsjtid den første dagen, ris og kyllingkotelett den andre, drikk en glutenfri drink. Din snack på denne dagen er nøtter og frukt. | Spis på fisk i folie, stuet grønnsaker med sopp. |
| søndag | Til frokost bør du forvente tørket frukt, ostekaker, din favoritt morgendrink (naturlig glutenfri). | Spis på bokhvete og bakt fisk, ostesuppe, drikk glutenfri juice. Snakk med nøtter og bakte epler. | Spis på en salat av favorittgrønnsakene dine, kokt kylling, kefir eller yoghurt (glutenfri). |
Som du kan se selv, er et glutenfritt kosthold ikke vanskelig i det hele tatt. Og viktigst av alt, mens du ikke trenger å sulte og nekte deg selv din favorittmat. Den store fordelen med glutenfritt vekttap ligger i det faktum at det er absolutt ingen sjanse for sammenbrudd. For maksimal effekt, gå inn for sport: besøk regelmessig treningssentre, dans, løp og så videre. Da vil du ikke bare være tynn, med dimensjoner på 90-60-90, men også en ung dame med en tonet kropp. Husk å merke deg at en diett basert på fravær av gluten i mat er spesielt gunstig ikke bare for de med cøliaki, men også for de med diabetes og den eldre generasjonen.